In het uiterste Noordwesten van Frankrijk, met name de departementen Nord, Pas de Calais en de bovenkant van Normandie sprak men vroeger Nederlands. Of beter e...
Je ziet het wel vaker. Uit arme streken komen de lekkerste gerechten. De culinaire geschiedenis staat er bol van. Niet alleen maakt honger rauwe bonen zoet, he...
Spanjaarden zijn stevige viseters. Met een kleine 50 kilo vis en schaaldieren per jaar spreken ze internationaal een aardig woordje mee. Wel op gepaste afstand...
Singapore mag dan een economische macht in Azië zijn, culinair is het geen grootheid. Te klein en met weinig eigen producten speelt deze stadstaat meestal leen...
Op het mooie eiland Bali doen ze alles net even anders dan op de andere 14.571 eilanden van de Indonesische archipel. Het kunnen er een paar meer of minder zij...
Mijn Spaans is slecht, zeg maar 'casi nada'. Van Ajoarriero begrijp ik alleen de eerste 3 letters. Ajo is knoflook, Arriero moest ik opzoeken. Het betekent 'mu...
Ik neem me al wat langer voor om een Braziliaanse Moqueca met onze mooie Noordzee vis te maken. Moqueca de Peixe is de traditionele stoofschotel met vis uit he...
Spaghetti alle Vongole is een sexy gerecht. De erotische connotaties worden nog geen eens zo zeer door de lustopwekkende kwaliteiten van schelpdieren veroorzaa...
Ik heb vis echt leren waarderen door de mooie zeeduivel. Daarvoor at ik wel eens een visfiletje, al dan niet van McDonald's. Ik kon al die vis niet uit elkaar ...
Bestaat er zoiets al de ondertreffende trap? Slecht Nederlands, ik weet het. Maar waarschijnlijk begrijp je wat ik bedoel. Anders zal ik het toelichten aan de ...
