De Verenigde Staten staat bekend als een 'melting pot', zeg maar mengelmoes. Dat geldt nergens meer dan bij de befaamde 'Creole' keuken van Louisiana. Oorspron...
Nee, mijn vingers bleven niet haken achter het toetsenbord. Haak zelf niet af bij de onmogelijke naam. Dit onbekende gerecht lust de boer - iedereen eigenlijk ...
De variëteit aan tacos is ongekend. In Mexico lijken hun tortilla met alles te beleggen. In het Nederland van de vorig eeuw was er minder keus. Er leek er maar...
Sis Kebab - ook wel vertaald als shish kebab - is wereldwijd een populaire grill gerecht. Het is ontstaan in het oude Turkije. Sis betekent zwaard in het Turks...
Van Politiek en worsten weet je beter niet hoe ze gemaakt worden. Gevleugelde woorden van Otto von Bismarck. Nu was deze houwdegen een archetypische Duitser en...
Bij Lancashire hotpot laat het eerste deel van de naam weinig tot geen ruimte aan interpretatie over. Dit gerecht komt uit het graafschap Lancashire in het Noo...
Hoewel de ranglijsten nog weleens verschillen, is Argentinië een constante in de top 3 van de consumptie van rundvlees. Het land staat dan ook wereldwijd beken...
Sopa de Lima is een absolute klassieker uit de Mexicaanse keuken. Net als taco's, chili's en barbacao uiteraard. Een belangrijk verschil bij deze limoensoep is...
Hedendaagse arrosticini zijn het meest eenvoudig te vertalen als lamsvlees aan stokjes. Dat doet wellicht direct aan onze 'sate kambing' of Oosterse kebab den...
Persoonlijk begrijp ik al die drukte over Hamburgers nooit zo. Iedere Chef claimt de ultieme versie te maken, met navenante prijzen. Voor mij blijft het een pr...
