Je ziet het wel vaker. Uit arme streken komen de lekkerste gerechten. De culinaire geschiedenis staat er bol van. Niet alleen maakt honger rauwe bonen zoet, he...
Om onduidelijke redenen is konijn nooit echt populair geworden in Nederland. Waarschijnlijk is het een te wollig knuffeldier. Met z'n schattig trillend neusje....
Alle gerechten zijn mij even lief. Nou ja, bijna dan. Als ik een keer wil uitpakken, gasten entertainen kijk ik toch altijd richting Frankrijk. Daar koken ze a...
Van een culinair epicentrum als de lichtstad, zou je een geavanceerde 'signature dish' als lunch verwachten. Parijs heeft tenslotte nog al een reputatie. Zo vo...
Verrassend is genoeg is Mexico een sleutelland in het ontstaan van de Noord-Amerikaanse BBQ. Een lang verhaal kort: de oerbarbecue is op Puerto Rico ontstaan D...
Ik wilde het gerecht van vandaag oorspronkelijk de poëtische titel 'een kroniek van een aangekondigd hartinfarct' meegegeven. Op het laatste moment heb ik dat ...
Tteokgalbi is een rare naam en dan refereer ik niet aan de dubbele TT. Tteok betekent in het Koreaans 'Rice Cakes'. Dat is een veelgebruikt Koreaans ingredient...
Wanneer je vraagt naar het nationale gerecht van Peru, krijg je als antwoord ceviche in koor terug. Inderdaad het garen van vis in zuur zette Peru op de culina...
Nee, ik ga niet vloeken. Geen blasfemie, satanisme of omgekeerde kruizen op deze zuivere site. Antikristo is niet meer of minder dan een authentiek gerecht van...
Maqluba of Maqlooba is een traditioneel rijstgerecht uit de Levant. Het is thuis in Palestina en geliefd in omliggende landen als Syrië, Irak, en&nbs...
