Hoe curry is ontstaan is een beetje vies verhaal. In feite zijn het rijk gekruide stoofschotels. De reden van hun ontstaan verschilt echter van Europese stoofs...
Japan staat bekend om haar visrijke dieet. Denk maar aan de onvermijdelijke sushi en sashimi. Ook kip is ruim vertegenwoordigd. Bij de bekende yakitori heeft m...
Vandaag betreden we onontgonnen gebied, met een verhaaltje over de vleesvervanger tofu. Nu iedereen over gezonder eten aan het nadenken is durf ik het wel aan....
Ik geef het toe de titel van deze post is erg onduidelijk. Het gaat in ieder geval niet over een bake sale. Al dan niet met een typo. Ter toelichting, dat is l...
Toen bij restauranteigenaar Ignacio Anaya van Ristorante El Moderno in Piedras Negras bij de grens van Texas en Mexico op een regenachtige avond een groep Amer...
Ik heb gemengde gevoelens ten opzichte van orgaanvlees. Hoewel ik volledig achter de principes van het 'from nose to tail' beweging sta en ik vind dat je het g...
Chocolade, beschilderde, of zelfs verstopte eieren. In de hele wereld draait het Paasfeest om eieren. De verklaring komt niet geheel onverwacht uit kerkelijke ...
Helaas is mijn Frans niet om over naar huis te schrijven. Ik noem het altijd menukaartenniveau. Goed genoeg om gerechten te ontcijferen, maar echt vloeiend bes...
Wat is een groot Zweeds export product? Het bestaat uit heel veel losse onderdelen en aan het einde eet je köttbullar, de befaamde Zweedse gehaktballetjes. Pre...
Langzaam maar zeker breekt de Libanese keuken in Nederland door. Dat werd tijd, de rest van de wereld kende deze wereldkeuken al wat langer. In de Verenigde St...
