Nee, ik ga niet vloeken. Geen blasfemie, satanisme of omgekeerde kruizen op deze zuivere site. Antikristo is niet meer of minder dan een authentiek gerecht van...
Maqluba of Maqlooba is een traditioneel rijstgerecht uit de Levant. Het is thuis in Palestina en geliefd in omliggende landen als Syrië, Irak, en&nbs...
Mijn voorliefde voor jaren '70 bistrogerechten, van garnalencocktail tot uiensoep, gaat verder dan een hang naar nostalgie. Voor mij is het een verfrissen...
Corona of niet, het is natuurlijk gewoon jachtseizoen. In La Bella Italia hebben ze een hele lijn van gerechten die ze 'alla Cacciatora' noemen. Afgeleid van d...
Ze zijn moeilijk uit elkaar te houden, Harira en Harissa. Waar de een is, is de ander bovendien. Net een verliefd stel. Harira is de meest populaire soep van M...
Stoofschotels associeer je vooral met kou en winter. Boerse comfort food, dat de hele dag heeft staan pruttelen. Perfect voor de harde werker, die heeft staan ...
Wie denkt dat Nederland uniek is in zijn liefde voor de kroket, komt bij nader onderzoek bedrogen uit. De oorsprong van de kroket ligt in Frankrijk. Al is de c...
Aan de 'n zou je misschien denken dat deze pasta uit Calabrië komt. Net als 'nduja en 'ndranghetta, de plaatselijke roversbende. Maar het is in dit geval Sicil...
Musubi is meer een curiosum dan een inspirerend gerecht. Niet iets waarvoor je bij de eerste de beste gelegenheid de keuken induikt. Om je eigen versie te make...
Spareribs zijn Spareribs, het is voor de meeste van ons een waarheid als een koe. Nou goed dan varken, zo ver waren we dan ook wel weer. Goedkoop varkensvlees ...
