Geen enkel product typeert Italië zo als de kleine, maar essentiële olijf. De Italianen koesteren hun geliefde olijfbomen. Die bij voorkeur eeuwenoud zijn. In ...
Zo vlak voor de feestdagen is misschien niet het beste moment, maar ik kom er niet om heen. Na vierhonderd en nog wat posts moeten we het een keer over pens he...
Binnen het theater dat Frankrijk heet, staat het spotlight meestal op Parijs. De lichtstad is het centrum van een maalstroom, dat alles naar zich toe zuigt. Al...
Onze Zuiderburen maken er weer eens een zooitje van. Ze maken van iets helders en overzichtelijk, weer een complete warboel. A la Brabançonne staat uiteraard v...
Biefstukken of Steaks met saus lijken wat uit de mode. Een beetje gedateerd. We leven in het tijdperk van de BBQ. De voorkeur ligt bij grote lappen vlees met a...
Niet alles dat geschreven staat, is waar. Dat is een feit. Maar mogelijk zit er een grond van waarheid in een onwaarschijnlijk Bijbels verhaal uit Exodus. Het ...
De titel is een hele mondvol. Maar het Chinese spreekwoord zegt niet voor niets, de beste weg om een mans hart te raken loopt via zijn maag. Nimmer was er een ...
Ze zijn talrijk. De verhalen over de verborgen voorkeuren van culinaire vaklui. Meestal krijgen ze mooie namen. Zo staat de kinnebak van het Iberico varken bek...
Hoewel het een echte klassieker is, is Crostini ai Fegatini meer een snack, dan een hoofdgerecht. Toast met kippenlever is een antipasto of een geliefd onderde...
Sommige combinaties van ingrediënten zijn onwaarschijnlijk en onsterfelijk tegelijk. Varkensvlees en appel is er een. Eend en sinaasappel een ander. Al is de l...
