Gioacchino Rossini was een groot en befaamd componist. Hij componeerde maar liefst 39 opera's, waarvan de barbier van Sevilla het meest tot de verbeelding spre...
De pikante Indiase curry's zijn populair in het Verenigd Koninkrijk. Dat komt gedeeltelijk doordat Indiase restaurants nog bier verkochten na de traditioneel v...
Op weg naar Biarritz en Baskenland rijd je er doorheen, de eindeloze dennenbossen van Les Landes. Dit departement werd tijdens de revolutie in 1790 gesticht en ...
Onglet is een bijzonder stukje vlees van het rund. In Nederland heet deze biefstuk weinig smakelijke longhaas. Als je bovendien weet dat longhaas niet de meest...
Pastrami komt oorspronkelijk uit Roemenië waar men een vergelijkbaar bereidingsproces gebruikt om schapenvlees te conserveren. Het resultaat heet daar Pastramă...
De origine van Tapas ligt in het warme en droge Andalusië. Besloten herenclubs die zelf geen alcohol schonken, bestelden hun sherry'tjes bij de bar aan de over...
Het is weer het seizoen voor de in Nederland onderschatte tuinbonen. Het voordeel van jonge tuinbonen, vroeg in het seizoen, is tweeledig. Ze smaken niet alle...
Mijn favoriete vlees voor op de grill is misschien wel Picanha. Die voorkeur is verweven met mijn liefde voor Brazilië. Voor al die BBQ (churrasco) gekke Brazi...
Geen pasta voor de lunch.
Ongeplande ontdekkingen zijn vaak het leukst. Bij een eendaags bezoek aan Florence, vond ik het verblijf te kort om van tevoren eetad...
Ieder jaar proberen we met dezelfde vrienden minstens één keer te barbecuen in Noord-Frankrijk. Elke keer brengen we uit gemak de belangrijkste benodigheden voo...