In het mooie Andalusië raken ze niet in paniek van van een beetje zomers weer. Steden als Sevilla of Cordoba kennen geen code rood. Daar knalt het kwik iedere ...
In al zijn eenvoud kun je het geen keizerlijke salade noemen. Daar komt de naam dan ook niet vandaan. Het is ook geen verwijzing naar de Romaine sla, de stevig...
Toen Christoffel Columbus in de nieuwe wereld een rood vruchtje at, ervoer hij het zelfde mondgevoel als bij de hem al bekende zwarte en witte peperkorrels. Sin...
Geen discussie mogelijk, de hamburger is het populairste broodje ter wereld. Ontstaan in New Haven en groot gemaakt door McDonald is het een wereld hit van ong...
This photo of Chez Leveque is courtesy of TripAdvisor
Hachis Parmentier
Hachis Parmentier is een klassiek gerecht uit de Franse Haute Cuisine (eigenlijk een ...
Bij de herfst, dat is het tenslotte nog steeds, vind ik altijd de keuken van Piëmont passen. Deze Italiaanse regio ligt aan de voet van de Alpen. Aan die liggi...
Het blijft altijd een onwerkelijk idee, Europese rijstgerechten zijn een vreemde eend in de bijt. Rijst associeer ik met Azië, wellicht een beetje met Latijns-...
Chimichurri
Ik heb mijn steak het liefst van de bbq en verder zo simpel mogelijk. Het liefst een beetje dikke met een dun randje vet. Om het even welke soor...
We houden de BBQ nog even in de schuur. Lockdown, avondklok, vroeg donker, het is het duidelijk nog geen zomer in Europa. Verrassend genoeg zijn de inwoners va...