Ik ben, waar het eten betreft, geloof ik eerder bourgondisch dan van 'Less is more'. Soms hoor ik van vrienden, die terug komen van vakantie dat minimalistisch...
Ik heb een nieuwe ’guilty pleasure’, de Dosa. Uiteraard meer een ingeburgerde term, dan iets waar ik me echt schuldig over voel. Misschien is het als verstokte...
De eenvoudige shepherd's pie is een van de populairste gerechten uit Ierland. Al claimen de Britten het ook. Het dankt zijn naam aan het lamsvlees waar het tra...
Het blijft een vreemd verschijnsel, gefermenteerde (ansjo)vis als smaakmaker. Toch is het gewoon in verschillende culturen. Gefermenteerde vis is de basis van ...
Een oude grap. Wat is het dunste boek van de wereld? Het antwoord is de complete geschiedenis van de Duitse humor. Ondanks alle vooroordelen , met een baard en...
In het graafschap Wiltshire hebben archeologen gekookte kikkerbotjes opgegraven. Zeer oude bovendien, ze dateren uit de 7de eeuw voor Christus. Dat is opmerkel...
Als geen ander weten Italianen varkensvlees te verwerken tot iconische vleeswaren. Lokaal worden die salume genoemd. Anders dan de naam doet vermoeden, blijven...
De veronderstelling dat de volledige Japanse keuken gesloten is en alleen maar uit authentieke gerechten van lokale ingrediënten - zogenaamde washoku - bestaat...
Isaan is een regio in het Noordoosten van Thailand, bij de grens met Laos. Net als elke streek van Thailand is het de thuisbasis van fantastische lokale gerech...
Als de feniks uit de as. New Orléans is sterk teruggekomen na Orkaan Katrina. Ongelofelijk genoeg, al weer ruim 15 jaar geleden. Tegenwoordig spreekt men liefk...