Na al die warme dagen een licht gerecht met zalm. Wanneer je l'escalope de saumon à l'oseille naar het Nederlands vertaald blijft er niet zoveel over. Zalm met...
Ik weet dat het een beetje raar klinkt. Misschien zelfs wel enigszins onappetijtelijk. Desondanks zijn 'Breakfast Tacos' de laatste jaren een grote hit in de V...
In het mooie Andalusië raken ze niet in paniek van van een beetje zomers weer. Steden als Sevilla of Cordoba kennen geen code rood. Daar knalt het kwik iedere ...
Yakiniku is de vleesvariant van de bekendere Yakitori (tori is Japans voor kip). Het is een rijke schakering van beetklare stukjes vlees. De naam Yakiniku bete...
In al zijn eenvoud kun je het geen keizerlijke salade noemen. Daar komt de naam dan ook niet vandaan. Het is ook geen verwijzing naar de Romaine sla, de stevig...
De toevoeging Callega - Spaans voor Galicisch - is in Spanje bijna een keurmerk van kwaliteit. Het is een regio met fantastische producten. Zoals het mooie vle...
Door Amerikaanse kookprogramma's en het internet staat ook in Nederland de Koreaanse keuken in het voetlicht. Niet dat deze unieke Aziatische keuken om aandacht...
Ik heb het gevoel dat de good-old T-bone wat aan populariteit aan het verliezen is. Deze Iconische steak lijkt links en rechts voorbij gestreefd door nieuwe, k...
Toen Christoffel Columbus in de nieuwe wereld een rood vruchtje at, ervoer hij het zelfde mondgevoel als bij de hem al bekende zwarte en witte peperkorrels. Sin...