logo
Steak Diane

Steak Diane, culinair vuurwerk voor de Feestdagen

frankwords29 november 2020
Biefstukken of Steaks met saus lijken wat uit de mode. Een beetje gedateerd. We leven in het tijdperk van de BBQ. De voorkeur ligt bij grote lappen vlees met a...
Grove Vleeswaren0 Comments
Moules-Frites

Moules-Frites, Antwerps genot met een regionaal tintje

frankwords26 november 2020
Wanneer je in deze tijd in Antwerpen rondloopt, lijkt het of alle restaurants slechts een enkel gerecht serveren: Moules-Frites - ook wel Moules et Frites - . ...
Fish on Friday1 reactie
Cailles

Kwartels in wijnsaus met druiven (Cailles aux Raisins)

frankwords21 november 2020
Niet alles dat geschreven staat, is waar. Dat is een feit. Maar mogelijk zit er een grond van waarheid in een onwaarschijnlijk Bijbels verhaal uit Exodus. Het ...
Grove Vleeswaren0 Comments
witte truffel

Tagliolini al Tartufo Bianco, het witte goud van Alba (eierpasta met witte truffel)

frankwords17 november 2020
Persoonlijk ben ik meer van de zomer en het strand, maar sommige mensen en hele streken leven op in de herfst. Neem nou land-locked Piëmont en de prachtige oud...
Onvergetelijke groente0 Comments
champvallon

De Kokette Koteletten van Mesdames de Champvallon en de Maintenon

frankwords15 november 2020
De titel is een hele mondvol. Maar het Chinese spreekwoord zegt niet voor niets, de beste weg om een mans hart te raken loopt via zijn maag. Nimmer was er een ...
Grove Vleeswaren0 Comments
Pane Frattau

Pane Frattau, meer Pane dan Pizza op Sardinië

frankwords11 november 2020
Pane Frattau is een gerecht, een apart soort sandwich eigenlijk. Geen broodsoort op zichzelf en zeker geen Pizza. Voor dit gerecht beleg je Pane Carasau een tr...
Onvergetelijke groente0 Comments
Sot-l’y-laisse

Sot-l’y-laisse, over kip, een dwaas en het geheim van de Poelier

frankwords8 november 2020
Ze zijn talrijk. De verhalen over de verborgen voorkeuren van culinaire vaklui. Meestal krijgen ze mooie namen. Zo staat de kinnebak van het Iberico varken bek...
Grove Vleeswaren0 Comments

Bagels, lox & a schmear, van Polen naar de Lower East-Side

frankwords6 november 2020
Toen ik in jaren '90 verschillende malen de Verenigde Staten bezocht, leerde ik Bagels waarderen. Als handige, voedzame lunch. Vreemd genoeg at ik de eersten i...
Fish on Friday0 Comments
crostini ai fegatini

Crostini ai Fegatini (of Crostini Neri Toscani)

frankwords3 november 2020
Hoewel het een echte klassieker is, is Crostini ai Fegatini meer een snack, dan een hoofdgerecht. Toast met kippenlever is een antipasto of een geliefd onderde...
Grove Vleeswaren0 Comments
Canard a l'orange

Canard a l’Orange (of Duck Bigarade)

frankwords27 oktober 2020
Sommige combinaties van ingrediënten zijn onwaarschijnlijk en onsterfelijk tegelijk. Varkensvlees en appel is er een. Eend en sinaasappel een ander. Al is de l...
Grove Vleeswaren0 Comments
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 45

QUOTE

"the country is food drunk.... the people eat too much and sleep too much, and don't work enough". Thomas Alva Edison (uitvinder van de gloeilamp) in oktober 1905.

Categorieën

  • 52wines (7)
  • Fish on Friday (92)
  • Geen categorie (1)
  • Grove Vleeswaren (298)
  • Onvergetelijke groente (67)
  • Restaurant (11)
  • Say Cheese! (4)
  • Short Cocktails (2)
  • Signature Dish (19)
  • Sugar High (6)

Archief

Tags

Argentinie Baskenland BBQ Belgie Bistro Bourgogne Brazilie China Duitsland Engeland Filippijnen Florence Frankrijk Griekenland Hong Kong India Indonesie Italie Japan Kip Korea LA Lyon Marokko Mexico Nederland New York Noorwegen NY Parijs Peru Portugal Provence Puerto Rico Rome Rusland Sicilie Simpel en Lekker Spanje Texas Toscane UK USA Venetie Zweden

Meest recente berichten

  • Maryland Pit Beef, straight from the Wire
  • Riso alla Pitocca, rijke kost voor bedelaars
  • Caldo Verde, Portugees alternatief voor snert
  • Pappardelle alla Lepre – pasta met saus van haas –
  • Escabeche, het Europese Nichtje van Diva Ceviche

Recente reacties

  • Feast of the seven Fishes (Italiaanse Kerstavond) - fooddrunk op De Weihnachts- of Kerstgans van onze Oosterburen
  • Diamant- of Jodenhaasje? - fooddrunk op Moules-Frites, Antwerps genot met een regionaal tintje
  • Crostini ai Fegatini (of Crostini Neri Toscani) - fooddrunk op Carabaccia (volgens Italianen is uiensoep niet zo Frans)
  • Ciambotta of Giambotta, een zonnige stoofschotel - fooddrunk op Soupe au Pistou, voor tussen de seizoenen
  • Eindelijk een Rolex waar je niet op hoeft te passen - fooddrunk op Huevos Rancheros, een stevig start uit Mexico
 logo
Copyright Drinque 2019. We support fair use of copyrights and attempt to use copyright free material only. If you feel your copyrights are violated, Please let us know and we will remove any materials. For info please contact info@drinque.nl.
); ga('send', 'pageview');