Iedereen lijkt op zoek naar vleesvervangers. Vooral Hamburgers moeten het ontgelden. Miljarden worden wereldwijd gestoken in de ontwikkeling en vooral marketin...
Verrassend is genoeg is Mexico een sleutelland in het ontstaan van de Noord-Amerikaanse BBQ. Een lang verhaal kort: de oerbarbecue is op Puerto Rico ontstaan D...
Ik wilde het gerecht van vandaag oorspronkelijk de poëtische titel 'een kroniek van een aangekondigd hartinfarct' meegegeven. Op het laatste moment heb ik dat ...
Op het mooie eiland Bali doen ze alles net even anders dan op de andere 14.571 eilanden van de Indonesische archipel. Het kunnen er een paar meer of minder zij...
Tteokgalbi is een rare naam en dan refereer ik niet aan de dubbele TT. Tteok betekent in het Koreaans 'Rice Cakes'. Dat is een veelgebruikt Koreaans ingredient...
Wanneer je vraagt naar het nationale gerecht van Peru, krijg je als antwoord ceviche in koor terug. Inderdaad het garen van vis in zuur zette Peru op de culina...
Mijn Spaans is slecht, zeg maar 'casi nada'. Van Ajoarriero begrijp ik alleen de eerste 3 letters. Ajo is knoflook, Arriero moest ik opzoeken. Het betekent 'mu...
Nee, ik ga niet vloeken. Geen blasfemie, satanisme of omgekeerde kruizen op deze zuivere site. Antikristo is niet meer of minder dan een authentiek gerecht van...
Maqluba of Maqlooba is een traditioneel rijstgerecht uit de Levant. Het is thuis in Palestina en geliefd in omliggende landen als Syrië, Irak, en&nbs...
Mijn voorliefde voor jaren '70 bistrogerechten, van garnalencocktail tot uiensoep, gaat verder dan een hang naar nostalgie. Voor mij is het een verfrissen...
