Banchan worden vaak omschreven als Koreaanse bijgerechtjes, maar daar geef je het (net) niet voldoende eer mee. Sterker nog, zonder Banchan is er namelijk geen...
De vertaling van het Koreaanse gerecht buldak laat weinig ruimte voor interpretatie. Het is een samentrekking van vuur (Bul) en kip (Dak) en daarmee het zoveel...
Over 'kimchi' moet ik wel wat schrijven. Om de simpele redenen dat het lekker, gezond en actueel is. De afgelopen jaren is de populariteit van kimchi, net als ...
Toen ik van het weekeinde besloot om Koreaans te gaan koken, leek een eerste goede stap om Gochujang te kopen. Deze rode peperpasta bepaalt de smaak van veel Ko...
Ssam, Koreaans zonder spelfout.
Wen er maar alvast aan, Ssam (of beter nog Ssäm) is geen spelfout (wel handig bij wordfeud of scrabble), maar een Koreaans gere...
'Gimjang', het proces om van kool Kimchi is arbeidsintensief. Bovendien is Kimchi niet alleen reuzenpopulair, het was essentiële voeding om de barre Koreaanse ...