Kuit zit vissers meestal alleen maar in de weg. Het is officieel een zakje met viseitjes en die ‘zwangerschap’ kost de vis veel energie. Zoveel, dat ze er in h...
Banchan worden vaak omschreven als Koreaanse bijgerechtjes, maar daar geef je het (net) niet voldoende eer mee. Sterker nog, zonder Banchan is er namelijk geen...
Ik kan me niet voorstellen dat één lezer van Sainte-Menehould heeft gehoord. Het is een Frans gehucht in het departement Marne met nog geen 5000 inwoners. Het ...
Eigenaardig eigenlijk, dat de wereld bol staat van de kerstgerechten en dat er in Europa weinig speciaals is voor dat andere grote feest, Oud en Nieuw. Wat lok...
2019 was het jaar van de Ceviche. Geen enkel restaurant kon het zich veroorloven om dit Zuidamerikaanse gerecht niet op de kaart te zetten. Amateurkoks spraken...
Adobo zegt de meeste Noord-Europeanen weinig. Toch is het wereldwijd een veel gegeten gerecht. Of beter gezegd toegepassing. Adobo komt van het Spaanse Adobar....
Moeilijk voorstelbaar, dat vakantiegangers in mijn jeugd - ok, het is heel lang geleden - altijd klaagden over de Spaanse keuken. Fantastisch land, altijd zon,...
Over de hele wereld worden de dagen rond kerst gevierd met speciale vaste gerechten. Denk aan kalkoen. Of in Duitsland, daar serveert men gans. In de Caraiben ...
De vertaling van het Koreaanse gerecht buldak laat weinig ruimte voor interpretatie. Het is een samentrekking van vuur (Bul) en kip (Dak) en daarmee het zoveel...
Zelfde Idee, andere prijsklasse. Schreven we vanochtend over een heerlijke, maar alledaagse lunch uit Japan, de Katsu Sando (schnitzel sandwich), dit jaar is er...
