Het is ontegenzeggelijk een sandwich met toekomst. Vraag niet hoe het komt, maar de traditionele Katsu Sando uit Japan staat momenteel van alle kanten in de be...
Nu de authenticiteit van gerechten tegenwoordig belangrijk is en meer consumenten het 'Nose-to-Tail principe' aanhangen, is het makkelijk terugvallen op klassi...
Wanneer je de zoekterm Pernil googelt, krijg je als belangrijkste resultaat dat het een geliefd gerecht is op Puerto Rico en Cuba. Vooral rond deze tijd, m...
Wanneer je voor de feestdagen een chique bereiding van aardappel zoekt, kom je snel uit bij pommes de terre tsarine uit (met Pommes de Terre Sarlandaise als goe...
Ineens was hij er, de rustieke en fotogenieke Tomahawk steak. Deze steak is sinds kort het ideale speeltje voor stoere mannen met kolossale BBQs. Net als het s...
Ik kende het als 'Oriental Chicken', maar de officiële naam voor gefrituurde kip uit Japan, schijnt Karaage chicken (spreek uit Ka-ra-aa-gee) te zijn. Het is m...
Vroeg donker, regen en bijna winter. Het is nog altijd tijd voor stoofvlees. Het hoeft niet altijd eenvoudig we kunnen het ook een keer luxueus doen. Chiquer d...
Weekend of doordeweeks, eerste of vijfde golf, met een pandemie blijven we steeds vaker thuis. Zelfs voor werk. Waarom de dag niet beginnen met Eggs Benedict. ...
De octopus is met een culinaire opmars bezig. In de VS wordt onze achtvoetige vriend al het nieuwe buikspek genoemd. Niet omdat in een gerecht het ene ingredië...
Mijn hoofd zit de hele dag vol met associaties over eten. Wanneer ik naar de nieuwe serie (ZeroZeroZero) over 'Ndrangheta, de Calabrische maffia kijk, moet ik ...
