Van alle eetculturen hebben de Italianen met gemak de gerechten met de meest poëtische en vreemde namen. Een eenvoudig pastagerecht uit Noord-Italië heet bijvo...
Als ik de weerberichten mag geloven, kan de BBQ nog even in de opslag blijven. We bakken onze biefstukken voorlopig in de keuken. Voor het gerecht van vandaag ...
Smaken verschillen, maar persoonlijk rangschik ik de Marokkaanse keuken onder de fijnste eetculturen van de wereld. Het ruime gebruik van kruiden, de vermengin...
De nieuwe hype in de Verenigde Staten, Omurice, is van Japanse oorsprong. Eigenlijk maakte Omurice een tussenstop in het land van de rijzende zon. Het is een s...
Gerechten zijn net als mensen. Sommige worden nooit populair omdat ze met een minder aantrekkelijk uiterlijk zijn geboren. Niet picture perfect, tegenwoordig h...
Barbecue of tegenwoordig BBQ is niet, zoals je wellicht zou verwachten, in Texas ontstaan. Er was geen hoefsmid uit het Wilde Westen, die op een zonnige zaterd...
Xiao Long Boa staat met stip op twee in de wereldwijde ranglijst van bekverbranders. Net achter de garnalenkroket, maar nog voor de kaassoufle. Wanneer je onvo...
Ik heb het gevoel dat Lasagne (ook wel Lasagna) er een beetje uit ligt. Verworden tot het iets te dikke, wat suffe broertje van de Italiaanse keuken. Terwijl h...
Wanneer je een Tapa bestelt in een Portugese Tasca (eethuisje) daalt de spreekwoordelijke gastvrijheid een tandje. Je knabbelt aan de nationale trots en mixt o...
Tegenwoordig worden onze eetgewoonte beheerst door dieetmeisjes en het tellen van calorieën. Niet gehinderd door enige kennis en ontdaan van alle levensvreugde...