Kansas City, Missouri, is in de VS een erkende BBQ hotspot die, het moet gezegd, wel enigszins in de schaduw van Central Texas staat. Hier geen dry Rub, als in...
Politiek en regionale gerechten zijn net zo een goede kombinatie als sardientjes met slagroom. Verleden jaar dreigde Europa met het intrekken van de erkenni...
Confit de Canard is het ideale gerecht voor de luie thuiskok, Een, die toch wat bijzonders op tafel wil zetten. Iets met culinaire Franse allure. Je koopt het t...
Choripan
Lekkerder hoeft niet altijd ingewikkelder of tijdrovend te zijn, maar is wel soms tegendraads. De hele wereld, van Denemarken (Rød Pølse) tot Brazilië ...
Smaken kunnen verschillen. Dat maakt al die culinaire lijstje door het jaar heen ook een beetje overbodig. Eten is tenslotte geen wedstrijd. Om in voedseltermen...
Mij hoor je niet klagen, wanneer het een paar dagen warm is. Normaal moet ik voor zoveel zon een paar dure tickets aftikken. Naar Spanje of Brazilie. Eenmaal te...
Over de hele wereld is speenvarken een geliefd gerecht, zeker voor feesten en partijen. Naast dat het een spectakelstuk is, voedt het vele monden. Meestal word...
Italië is rijkelijk bedeeld met prachtige regionale keukens. Veneto in het uiterste Noordoosten is geen uitzondering. Nergens is het happen van cultuur en culin...
Ik had al zo'n vermoeden, maar een artikel in het Parool bevestigde het definitief, Pastel de Nata zijn de nieuwe cup cakes. Waar je de laatste alleen nog, in o...
Liguria is een van de kleinste regio's van Italie. Maar zeker niet de minste. mede door haar ligging blaast zij toch een stevige toontje mee. Ook in culinaire ...
