Vandaag betreden we onontgonnen gebied, met een verhaaltje over de vleesvervanger tofu. Nu iedereen over gezonder eten aan het nadenken is durf ik het wel aan....
Ik geef het toe de titel van deze post is erg onduidelijk. Het gaat in ieder geval niet over een bake sale. Al dan niet met een typo. Ter toelichting, dat is l...
Bestaat er zoiets al de ondertreffende trap? Slecht Nederlands, ik weet het. Maar waarschijnlijk begrijp je wat ik bedoel. Anders zal ik het toelichten aan de ...
Toen bij restauranteigenaar Ignacio Anaya van Ristorante El Moderno in Piedras Negras bij de grens van Texas en Mexico op een regenachtige avond een groep Amer...
Ik heb gemengde gevoelens ten opzichte van orgaanvlees. Hoewel ik volledig achter de principes van het 'from nose to tail' beweging sta en ik vind dat je het g...
Blijvende veranderingen door Corona? Het zou best kunnen, de intelligente quarantaine is tenslotte de aangewezen tijd voor bezinning. Niet dat ik verwacht dat ...
Chocolade, beschilderde, of zelfs verstopte eieren. In de hele wereld draait het Paasfeest om eieren. De verklaring komt niet geheel onverwacht uit kerkelijke ...
Dit was met afstand de lastigste Fish on Friday post uit mijn korte loopbaan. Pasen viert men over de wereld met eieren, brood of ham. Desnoods lam, maar vis i...
Helaas is mijn Frans niet om over naar huis te schrijven. Ik noem het altijd menukaartenniveau. Goed genoeg om gerechten te ontcijferen, maar echt vloeiend bes...
Wat is een groot Zweeds export product? Het bestaat uit heel veel losse onderdelen en aan het einde eet je köttbullar, de befaamde Zweedse gehaktballetjes. Pre...
