Brisket
In Amerika is Brisket het meest belangrijke stuk vlees bij de BBQ. Die populariteit zal het in de Lage Landen nooit bereiken. Om twee uiteenlopende rede...
Amerikanen zijn dol op 'hun' Fried Chicken. Ze zien het als Soul Food én Southern Cuisine. Gefrituurde kip is bijna net zo populair als de hamburger en het heef...
This photo of Escondidinho de Cacilhas is courtesy of TripAdvisor
We mogen na deze zonnige week, weer voorzichtig aan een mooie zomer denken. Anders ka...
Ik weet dat veel mensen afhaken bij Indiaas eten, te gekruid en onherkenbaar. Ik hoor daar duidelijk niet bij. Zo is voor mij Tandoori Chicken één van de mooist...
Ik had er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord. Laat staan dat ik een ranch steak gegeten heb. Elke keer wanneer ik denk dat ik het rund nu wel volledig uitgeb...
De bescheiden autonome regio Navarra is een soort overgangsgebied tussen Baskenland en de rest van Spanje. De keuken is niet zo fameus als aan de Baskische kust...
Eetbaar Ivoor
Het komt natuurlijk door het vroege mooie weer, maar de eerste witte asperges van koude grond zijn al weer geoogst. Of beter gezegd gestoken, zoal...
Je hebt soms van die producten, die je al jaren bestelt in een restaurant, maar waar je nauwelijks van weet wat het eigenlijk is. Ik had dat bijvoorbeeld met N...
De andere Corned Beef.
Over 'Corned Beef' valt heel wat uit te leggen. Eigenlijk is er sprake van een dubbele spraakverwarring. Allereerst spreken we het helema...
