We houden de BBQ nog even in de schuur. Lockdown, avondklok, vroeg donker, het is het duidelijk nog geen zomer in Europa. Verrassend genoeg zijn de inwoners va...
Amerikanen zijn dol op 'hun' Fried Chicken. Dubbelop eigenlijk, ze zien het als Soul Food én Southern Cuisine. Gefrituurde kip is bijna net zo populair als de ...
Ik weet dat veel mensen afhaken bij Indiaas eten, te gekruid en onherkenbaar. Ik hoor daar duidelijk niet bij. Zo is voor mij Tandoori Chicken één van de ...
Ik had er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord. Laat staan dat ik een ranch steak gegeten heb. Elke keer wanneer ik denk dat ik het rund nu wel volledig uitgeb...
De bescheiden autonome regio Navarra is een soort overgangsgebied tussen Baskenland en de rest van Spanje. De keuken is niet zo fameus als aan de Baskische kust...
Over 'Corned Beef' valt heel wat uit te leggen. Eigenlijk is er sprake van een dubbele spraakverwarring. Allereerst spreken we het helemaal verkeerd uit. ...
Met dank aan een discutabel koloniaal verleden, heeft Nederland toch nog een beetje keuken. Voor het overige is het mooie ingrediënten en (relatief) weinig boe...
Rillette is een beetje als een verdovend middel, niet gezond en erg verslavend. Aangezien het voor een belangrijk deel uit varkensvet bestaat is het raadzaam o...
Het verhaal dat 'steak tartare' oorspronkelijk uit het verre Oosten komt en is meegenomen door de tartaren is waarschijnlijk fictie. De mythe wil dat dit woeste...
Nog geen eens zo gek lang geleden was kogelbiefstuk de lieveling van carnivoor Nederland. Tegenwoordig lijkt die populariteit te bezwijken onder een tsunami va...
