Eigenaardig eigenlijk, dat de wereld bol staat van de kerstgerechten en dat er in Europa weinig speciaals is voor dat andere grote feest, Oud en Nieuw. Wat lok...
Adobo zegt de meeste Noord-Europeanen weinig. Toch is het wereldwijd een veel gegeten gerecht. Of beter gezegd toegepassing. Adobo komt van het Spaanse Adobar....
Moeilijk voorstelbaar, dat vakantiegangers in mijn jeugd - ok, het is heel lang geleden - altijd klaagden over de Spaanse keuken. Fantastisch land, altijd zon,...
De vertaling van het Koreaanse gerecht buldak laat weinig ruimte voor interpretatie. Het is een samentrekking van vuur (Bul) en kip (Dak) en daarmee het zoveel...
Zelfde Idee, andere prijsklasse. Schreven we vanochtend over een heerlijke, maar alledaagse lunch uit Japan, de Katsu Sando (schnitzel sandwich), dit jaar is er...
Het is ontegenzeggelijk een sandwich met toekomst. Vraag niet hoe het komt, maar de traditionele Katsu Sando uit Japan staat momenteel van alle kanten in de be...
Nu de authenticiteit van gerechten tegenwoordig belangrijk is en meer consumenten het 'Nose-to-Tail principe' aanhangen, is het makkelijk terugvallen op klassi...
Wanneer je de zoekterm Pernil googelt, krijg je als belangrijkste resultaat dat het een geliefd gerecht is op Puerto Rico en Cuba. Vooral rond deze tijd, m...
Ineens was hij er, de rustieke en fotogenieke Tomahawk steak. Deze steak is sinds kort het ideale speeltje voor stoere mannen met kolossale BBQs. Net als het s...
Ik kende het als 'Oriental Chicken', maar de officiële naam voor gefrituurde kip uit Japan, schijnt Karaage chicken (spreek uit Ka-ra-aa-gee) te zijn. Het is m...
