Er zijn al weer asperges, maar het asperges seizoen van 2021 loopt wederom in het honderd. Ik heb ze nog niet gezien. Uiteraard vanwege Corona, bovendien komen...
De eenvoudige soep ribolitta is het gerecht van Toscane, meer nog dan de reusachtige Bistecca Fiorentina. Verwacht in deze streek van de elegante Renaissa...
De lente kan me niet vroeg genoeg komen, zeker niet dit jaar. Hoop in tijden van Corona. Ik leef op bij de eerste tekenen van het voorjaar. Om het even wat, de...
Banchan worden vaak omschreven als Koreaanse bijgerechtjes, maar daar geef je het (net) niet voldoende eer mee. Sterker nog, zonder Banchan is er namelijk geen...
Geen maatschappij in de wereld kent zulke schrijnende ongelijkheid als die in Brazilië. Alleen de liefde voor feijoa (spreek uit fee-sjou) snijdt door all...
De winter van 2019 is misschien nog niet erg spectaculair maar de BBQ kan voorlopig nog niet de berging uit. Tijd voor wat stevigere kost uit de keuken. Persoo...
Over 'kimchi' moet ik wel wat schrijven. Om de simpele redenen dat het lekker, gezond en actueel is. De afgelopen jaren is de populariteit van kimchi, net als ...
Vandaag voor de verandering een stevig ontbijt op deze site. Persoonlijk ben ik meer van de Italiaanse variant, een espresso met een cornetto - Italiaans crois...
Het waren in een ver verleden de Chinezen en Mongolen die ontdekten dat je met zuur kool kan conserveren. Dat resultaat was meteen twee vliegen in een klap. Je...
Het is misschien een open deur. Het verhaal is tenslotte genoegzaam bekend. Maar de ontstaansgeschiedenis van de Pizza Margherita is leuk genoeg om nog een kee...
