Gisteren was het Sinterklaas. Een dag waar ik me al decennia niet meer op verheug. Ik heb geen kinderen en eerlijk gezegd is het volgens mij fake news. Een com...
Onze Zuiderburen maken er weer eens een zooitje van. Ze maken van iets helders en overzichtelijk, weer een complete warboel. A la Brabançonne staat uiteraard v...
Biefstukken of Steaks met saus lijken wat uit de mode. Een beetje gedateerd. We leven in het tijdperk van de BBQ. De voorkeur ligt bij grote lappen vlees met a...
Wanneer je momenteel in Antwerpen rondloopt, lijkt het of alle restaurants slechts een enkel gerecht serveren: Moules-Frites - ook wel Moules et Frites - . Het...
Volgens de originele (Engelstalige) Wikipedia is Vol-au-Vent een gerecht dat onder de naam Pastei ook in Nederland op tafel komt. Dat klopt, maar dan wel in de...
Nederland is niet wereldwijd vermaard om haar keuken. Noch om haar gerechten of ingredienten. Nederlandse Kaas is wereldberoemd, net als het bier van Heineken....
De achtergebleven populariteit is mogelijk te verklaren uit de weinig aantrekkelijke naam. Longhaas klinkt meer als een Haags scheldwoord, gebaseerd op een arc...
Eigenaar Joseph Niels van restaurant La Royale in Brussel was niet tevreden over de uniformiteit van zijn steak tartare. Mede vanwege de bedervelijkheid werd d...
Op de laatste donderdag van Maart is het seizoen van de Oosterschelde kreeft officieel begonnen. Helaas hebben we er niets van meegekregen. De opening is offic...
Geen visje is zo beschimpt, als de bescheiden wijting. Sowieso staat dit heerlijke visje te boek als niet meer dan bijvangst. Begin je over wijting, dan volgt ...
