Ik ging er vanuit dat ik wel wat gewend was. Mijn jeugd in Den Haag bracht me al snel in contact met de rawitrijke Indische keuken. Zo leerde ik ‘pedis’ eten w...
Ik at het van de week nog, Babi Pangang is diep ingeburgerd in de Nederlandse eetcultuur. De oorsprong is uiteraard het huidige Indonesië. De naam betekent ten...
Het is er de tijd voor. Dan Dan Noodles zijn in China de noodzakelijke opwarmer voor de koudste tijd van het jaar en worden bovendien vaak rond Chinees nieuwja...
Ik vergeet nog weleens dat het grote China, ook een groot Barbecue land is. Siu Mei is de verzamelnaam voor al dat geroosterde lekkers. Het is een bereidingswi...
Ik kende het als 'Oriental Chicken', maar de officiële naam voor gefrituurde kip uit Japan, schijnt Karaage chicken (spreek uit Ka-ra-aa-gee) te zijn. Het is m...
Wanneer ik over de Chinese keuken schrijf, krijg ik toch wat gemengde reactie. Samengevat ontvang je weinig liefde en nog minder likes. Mijns inziens volkomen ...
Hainanese Chicken Rice
Zoals de naam al aangeeft, ligt de oorsprong van dit gerecht in de Zuidelijke Chinese provincie Hainan. Dit eenvoudige kippengerecht groe...
