Gisteren was het Sinterklaas. Een dag waar ik me al decennia niet meer op verheug. Ik heb geen kinderen en eerlijk gezegd is het volgens mij fake news. Een com...
We zitten midden in het seizoen voor porcini. Dat vraagt bij niet-Italianen om nadere uitleg. Porcini klinkt als varkensvlees. Ooit was de naam dan ook een Ita...
Volgens de originele (Engelstalige) Wikipedia is Vol-au-Vent een gerecht dat onder de naam Pastei ook in Nederland op tafel komt. Dat klopt, maar dan wel in de...
Nederland is niet wereldwijd vermaard om haar keuken. Noch om haar gerechten of ingredienten. Nederlandse Kaas is wereldberoemd, net als het bier van Heineken....
Heeft Nederland eindelijk een nieuwe favoriete Biefstuk in de armen gesloten, blijkt het toch weer wat complexer te liggen dan we dachten. Bavette is smaakvol,...
De achtergebleven populariteit is mogelijk te verklaren uit de weinig aantrekkelijke naam. Longhaas klinkt meer als een Haags scheldwoord, gebaseerd op een arc...
De kans is groot dat je sherry alleen kent van oma. In sommige families dankt ze er haar bijnaam de 'sherrycan' aan. Ondanks herhaaldelijke promotiecampagnes w...
Het is een feestje zonder slingers, geen veiling van eerste vaatjes of feestdagen vol vlaggetjes dit jaar. Zonder veel fanfare, zijn er eens weer Hollandse Nie...
Op de laatste donderdag van Maart is het seizoen van de Oosterschelde kreeft officieel begonnen. Helaas hebben we er niets van meegekregen. De opening is offic...
Geen visje is zo beschimpt, als de bescheiden wijting. Sowieso staat dit heerlijke visje te boek als niet meer dan bijvangst. Begin je over wijting, dan volgt ...
